2021年，是“十四五”的開局之年，為加快農村經濟發(fā)展，保障農產品順利銷售，政府加大推廣農產品加工，鼓勵發(fā)展農產品加工項目，因此，對農產品加工出臺了相應的財政補貼。食品凍干機在農產品冷凍、干燥、加工等項目中，也得到了應有使用，還是各種農產品精加工的重要生產/加工設備。農產品通過食品凍干機加工處理后，始終保持原有營養(yǎng)和功能成分，在常溫條件下，保存3年至5年，方便保存和運輸，提升價值。
    傳統(tǒng)農產品加工通常采用：干制、糖制、腌制、罐藏、速凍、制汁、制酒等，其中，傳統(tǒng)干制方法有：烘干、微波干燥、油炸干燥，這些容易給食品造成營養(yǎng)成分流失、發(fā)生氧化褐變，保存時間短，需要低溫存儲和冷鏈運輸?shù)入y點。
    而食品凍干機的出現(xiàn)，正好解決了這些技術難點的存在，并得到了進一步升華。由凍干倉、制冷機組、真空機組、循環(huán)機組、電控系統(tǒng)等部分組成，低溫制冷、真空微調、循環(huán)加熱、冷凝捕水、電控控制等能力。
    根據(jù)使用領域的不同，可以將凍干設備分為：食品凍干機、醫(yī)藥凍干機、寵物食品凍干機、其他很多品類，深受市場前景吸引，也被更多企業(yè)家入局食品凍干機市場，生產企業(yè)的數(shù)量也在不斷加大，從企業(yè)分布情況來看，受市場需求、研發(fā)實力、經濟水平等因素的影響，食品凍干機企業(yè)主要分布在：上海、北京、山東等地區(qū)。
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